藏在忠義市場(chǎng)的 30 年湯圓小攤，今日元宵節(jié)，一起找回兒時(shí)味道

元宵節(jié)，這個(gè)承載著團(tuán)圓與美好的佳節(jié)，總與吃湯圓的習(xí)俗密不可分。在麗江，就有一家獨(dú)具特色的湯圓店，它隱匿于市井之中，沒有醒目的招牌，卻憑借獨(dú)特的味道，深深扎根在麗江人的心底，它就是忠義市場(chǎng)里的“無名湯圓店”。

從忠義市場(chǎng)入口一直往北走，沿著光義街忠義巷，路過忠義醬醋店后的下一個(gè)路口右轉(zhuǎn)直行 50 米左右，便能找到這家充滿煙火氣的小店。

走到小店前，映入眼簾的是一張略顯陳舊的小桌，在攤位一角安靜擺放著，桌面雖有幾處斑駁的痕跡，卻被擦拭得一塵不染。周圍隨意擺放著幾把高矮不一的小凳，每一條凳腿都像是在訴說著過往的故事。

攤位上，一口熱氣騰騰的大鍋占據(jù)了主要位置，白色的霧氣不斷升騰，裹挾著湯圓的香甜氣息彌漫在空氣中。鍋邊，擺放著整齊的食材，新鮮的糯米面、香氣四溢的餡料，在陽光的照耀下，散發(fā)著質(zhì)樸的光澤。這看似平平無奇的小攤，卻承載著無數(shù)麗江人的回憶，每一處細(xì)節(jié)都透露著濃濃的煙火氣。

老板叫楊志高，今年39 歲，他自己也記不清自家湯圓攤是何時(shí)開啟的。只知道母親最早在玉河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺攤，后來因市場(chǎng)變遷，在地震后年搬到了忠義市場(chǎng)，這一堅(jiān)守就是 30 多年。17 年前，自己從母親手中接過這家店，繼續(xù)傳遞著這份溫暖與美味。

對(duì)于附近的居民來說，這一口湯圓是最難忘的味道。和女士便是其中一位，她回憶道：“我小時(shí)候就常來吃，后來搬家就很少有機(jī)會(huì)了，今天是元宵節(jié)特意來吃一碗，就為了找回當(dāng)年的味道。”正是這種對(duì)味道的執(zhí)著和眷戀，讓無名湯圓店在歲月中愈發(fā)珍貴。

這里的湯圓做法看似簡單，鍋里只添白水，先將湯圓煮熟，再撈到瓷碗里，加入紅糖、白糖和米酒，一碗美味的湯圓就大功告成?？此破狡綗o奇的做法，實(shí)則暗藏秘方。楊志高毫不隱瞞地說：“秘訣就是新鮮，除了對(duì)食材的嚴(yán)格講究，每一碗湯圓都堅(jiān)持現(xiàn)包現(xiàn)煮，只有這樣才能保證送到客人面前的湯圓足夠美味?！?/font>